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とうがらしを輪切りにする
ジャコをごま油で炒める
あったまった位のとこで、とうがらしを加える
ジャコがうっすら色づいてカリカリになるまで弱火で炒める
みりんを瓶から2まわし位、醤油を醤油さしで2まわし位かけて、水気を軽く飛ばす
かつおぶしをガバッと2つかみ加えて混ぜる(業務スーパーの大入り愛用)
白ごまを適量加えて軽く混ぜ完成