ゴーヤチャンプル
順子先生
作り方
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1
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フライパンにゴマ油を入れ豚肉を炒め、塩、コショウする。
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2
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薄く切ったゴーヤを加えて、油がまわるくらいに炒める。
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3
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酒を入れ、アルコールが飛ぶように炒め、砂糖、めんつゆ、粉がつおを加える。
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4
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豆腐を入れ、豆腐が温まったら、溶き卵を回し入れ、半熟になったら皿盛りする。
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コツ・ポイント
ゴーヤを買ってきたり、収穫したら、すぐ調理すること。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを塩もみしたり、水にさらしたり、そんなひと手間を省くことができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
順子先生
