簡単 副菜 おつまみ れんこん揚げ浸し

簡単 副菜 おつまみ れんこん揚げ浸し

Description

れんこんを揚げ焼きにして優しい味を含ませます。酢が入るのでさっぱりして美味。おつまみ、弁当などにおすすめ。常備菜にも◎

材料

れんこん
250g
かつおぶし
2g
サラダ油
適宜
調味料
150cc
めんつゆ 3倍濃縮
30cc
20cc
砂糖
小さじ1
しょうが絞り汁
小さじ1

作り方

1

写真

ボウルにポリ袋を掛けて調味料を入れる。

2

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フライパンに1㎝程サラダ油を入れて熱する。乱切りにしたれんこんを揚げ焼きにする。目安は3分。

3

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油を切りながら1にれんこんを入れる。

4

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ポリ袋の中の空気を抜いたら口をしばる。30分以上寝かせる。理想は1〜2時間。

5

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食べる直前に鰹節をふる。好みで醤油を少し垂らして完成。

コツ・ポイント

揚げ焼きはコロコロと全面が油に当たるように返しながら加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

れんこんのアレンジを増やしたくて工夫してみました。
レシピID : 5821081 公開日 : 19/09/13 更新日 : 19/09/13

このレシピの作者

 2012年にクックパッドデビュー。2015年7月からレシピエール二期生。39歳。得意分野はおつまみや和風おかず。中でも豚こま料理はご好評頂いております。

25歳に魚屋の仕事を通じて調理師免許を取得。
たまーにレシピはTVや雑誌掲載も♡

写真は大好きな日本酒たち。家族や仲間と楽しむお酒は最高です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」