きのことポテトのホットサラダ

きのことポテトのホットサラダ
バルサミコ風味のホットサラダ。おかずやお弁当の具としてもお薦めです。

材料 (2人分)

じゃがいも
大1個
まいたけ
1/2パック
エリンギ
1本
ベーコン
2枚
少々
黒こしょう
少々
こさじ1
醤油
こさじ1/2
レタスなどお好みで
適量

1

ジャガイモは皮を剥いて拍子切りにする。きのこは一口大にする。ベーコンは1cm幅に切る。

2

ジャガイモときのこは180度の油で素揚げにする。

3

フライパンに2とベーコンを入れ炒め塩、黒こしょう、バルサミコ酢を入れ炒め、最後に香り付けに醤油を入れる。レタス、サラダ菜などの上にのせ出来あがり。

コツ・ポイント

きのこはゆっくりカラッと揚げる。

このレシピの生い立ち

渋谷の居酒屋で食べたメニューをアレンジしてみました。
レシピID : 58212 公開日 : 02/06/23 更新日 : 02/06/23

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