【沖縄サトウキビでブルーベリージャム】

【沖縄サトウキビでブルーベリージャム】

Description

サトウキビの糖分でジャムを作ってみよう!

材料

ブルーベリー
片手分くらい
サトウキビ
3本

作り方

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サトウキビは結構硬いです!
皮が竹のようにカタイ!!!!

2

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立てて薪割りのようにして

3

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皮をむいていく

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輪切りに小さく切って

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スムージーの容器に入れて水を同じくらい入れる

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ガーっと細かくして

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コーヒーフィルターでこす

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少しずつ押して

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最後は布でぎゅーっと絞る

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なべに移して入れて煮詰める

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半分くらいなったら

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ブルーベリーを洗って

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入れてIR7でグツグツ煮ると

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2分くらいで色が出てくる

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ゴムベラで鍋底をなでると1本の線が出来るぐらいで加熱を止める

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出来上がり!!!!

コツ・ポイント

皮ごと切るにはノコギリが必要なくらい硬いんですね〜〜笑笑
包丁を入れたらチカラで切らず持ち上げでダンッ!!!!と振り下ろすと裂けて皮がむけます。

このレシピの生い立ち

サトウキビのお土産をもらいどうして良いか分からず、思いついた手づくりジャム。
レシピID : 5821443 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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