フーガス 葉っぱの形のパンの画像

Description

切込みがユニークなパンです。

材料 (4枚分)

カメリヤ強力粉
150g
フラワー薄力粉
100g
4.5g
砂糖
2g
135g
サフ赤インスタントドライイースト
5g
バジル みじん切り
10g
オリーブオイル
20g

作り方

  1. 1

    ベビーチーズは玉子切り器などを使って小さく刻む。

  2. 2

    材料をオールインワンで混ぜてこね。2倍の大きさになるまで発酵させる。

  3. 3

    4分割して丸め10分休ませる。

  4. 4

    麺棒を使って、打ち粉をしながら20cm×15cm位の楕円形に伸ばす。

  5. 5

    写真

    ベーキングシートにのせて切込みを入れる。

  6. 6

    写真

    切込みが広がるように生地を引っ張る。
    温かい所で15分程発酵させる。

  7. 7

    230℃で予熱したオーブンで15分位焼く。

コツ・ポイント

しっかりと焼いた方がカリカリして美味しい。
切込みは葉っぱぽく見えればどんな感じでもOKです。

このレシピの生い立ち

2019年9月11日作成
大昔にジェノベーゼソースを練り込んで作ったら美味しかったのでバジルとチーズとオリーブ油で作ってみました。粉チーズがなかったのでベビーチーズで作ってみました。
レシピID : 5821622 公開日 : 19/09/11 更新日 : 19/09/11

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