いちばんシンプルなもちもちミルクレープ♡

いちばんシンプルなもちもちミルクレープ♡

Description

もちもちにするため卵牛乳を使用しておりません♡アレルギーの方にもおすすめです♡もちもちへのポイントも細かく記載しました♡

材料 (15cmのクレープ約15枚分)

クレープ生地
●薄力粉
140g
●砂糖
60g
●塩
2g
バニラビーンズまたはバニラビーンズペースト
お好みで
もちもち感は減りますが強力粉がない場合薄力粉を200gに変更可能です♡
クリーム
砂糖
15g
お好みの飾り今回はシャインマスカット、タイム、ピック

作り方

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●をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる♡

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無調整豆乳を2回に分けてよく混ぜる♡豆乳を使うことでもちもち生地になります♡バニラビーンズなどあればここで入れる♡

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ラップをし冷蔵庫にて30分休ませる♡省略可能ですがもちもちにするための大切な工程です♡

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冷蔵庫からだし再度よく混ぜる♡省略可能ですがここで漉すとダマが無くなります♡

5

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中火に熱したフライパンに薄く油をしき、お玉8分目の生地を流し入れ素早く広げる♡

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縁が乾くような様子が見えたら返しもう片面も焼く♡焼き色は控えめにする♡

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全て焼けたらラップをし冷ます♡乾燥しないために大切な工程です♡

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生クリームに砂糖を入れ泡立てる♡

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やりすぎは禁物ですが中心より外側にクリーム多めに塗ると仕上がり綺麗なタワー型になります♡

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塗りつつ綺麗な生地を見つけてよけておく♡その生地を1番上に乗せる♡

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ラップをし再度冷蔵庫にて休ませる♡クレープ生地と生クリームが馴染みます♡目安としては数時間~半日です♡

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ラップをとりお好みのデコレーションをして完成♡もちろんそのままでも美味しいです♡

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15cm15枚は目安なのでお好みの大きさに焼き作ってみてください♡枚数少ない分高さは減りますがそれも可愛いです♡

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今回はシャインマスカットと生クリームをのせ仕上げました♡

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季節のフルーツや様々なデコレーションにて楽しんでください♡

コツ・ポイント

工程は少ないですが休ませる時間が多いため仕上がりまで時間に余裕を持って作ることをおすすめします♡
砂糖は上白糖やグラニュー糖をお使いください♡滑らかな生地となり焼きやすいです♡
シンプルなミルクレープをお好みの仕上げにてお楽しみください♡

このレシピの生い立ち

今年も京都のきらファームさんのシャインマスカットを送っていただいたのでシンプルなミルクレープと合わせてみました♡もちもちの生地はミルクレープ初心者さんでも破けにくく焼きやすく失敗少なく出来上がります♡ぜひお試しください♡
レシピID : 5821959 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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