簡単!豆苗とちくわのゆかり和え
Description
副菜に、箸休めに簡単に作れます。
材料
作り方
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1
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胡瓜は短めのせん切り。竹輪は胡瓜に合わせた長さの斜め切り
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2
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豆苗はさっとお湯にくぐらせて。しんなりした豆苗をキュウリの長さにあわせて切って、水気をしぼる
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3
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ボールに胡瓜、竹輪、豆苗を入れ、レモン汁大さじ1、ゆかり大さじ1を入れてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
豆苗は茹でずに使うとシャキシャキ感があって美味しいです。茹でるか生かお好みで。レモン汁、ゆかりも量をお好みで調整してみてください。レモンの代わりに梅干しを叩いて入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豆苗が伸びてしまっていたので、混ぜご飯の副菜に作りました。酒のつまみにもいいかも!
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