アガーで作るミルクプリン

アガーで作るミルクプリン

Description

アガーで作るのでゼラチンや寒天と比べて滑らかに仕上がります。スキムミルクを入れる事でミルク感が増して美味しいです。

材料 (プリン容器12~14個分)

牛乳
1L
砂糖
60g
20g
フルーツ
適量(無くてもOK)
 

作り方

1

写真

鍋に牛乳を入れ、弱火にかけます。
膜が出来る前に火を止めます。
(だいたい60℃くらい)

2

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牛乳を温めている間に砂糖、スキムミルク、アガーをまとめて図ります。

3

写真

粉類をムラなく混ぜます。
ダマがないように注意!

4

写真

少しずつ粉類を鍋に入れながら混ぜます。泡立たないように優しく混ぜるようにして下さい。
底にたまらないように注意!

5

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容器に入れます。
フルーツを入れる人は先に容器に入れておくと良いです。

6

粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
1時間くらいしたら完成~
我が家はフルーツ缶の残り蜜を固まったら入れてます。

コツ・ポイント

先に粉をしっかり混ぜておかないとダマになったり底で固まってしまうので注意して下さい。
泡立ててしまうと固まった時に滑らかにならないので泡立たないように優しく混ぜるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

お母さんから教えてもらった超ラクラクなのに美味しいレシピです。
レシピID : 5822768 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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