ゴーヤチャンプル

ゴーヤチャンプル

Description

簡単おいしいゴーヤチャンプル♡

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2個
豚バラ肉
100g
木綿豆腐
1/2丁
みじん切りしたニンニク
小さじ1
1個
大さじ1/2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
適量
適量

作り方

1

写真

ゴーヤを縦半分に切ってわたと種を取り、薄く斜め切りする

2

写真

豚バラ肉は2cmほどに切り、豆腐は茹でて水切りしておく

3

写真

中華鍋にゴマ油を入れて熱し、豚バラ肉を入れてゆっくり炒める

4

写真

肉の油が出たら、みじん切りしたニンニクを入れ、塩・こしょうを加え、火を強めてからゴーヤを入れる

5

写真

④に油が回ったら、豆腐を崩しながら炒め、酒、しょうゆ、塩・こしょう、白だしを入れ、味を整える

6

写真

⑤に溶いた卵を入れ、ざっと混ぜたら完成

コツ・ポイント

豚バラ肉はゆっくり炒めて油を出すのがポイント☆

このレシピの生い立ち

JAさがみやき女性部の部員の方にゴーヤを使ったレシピを教えていただきました♪
レシピID : 5822792 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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