スベリヒユのスープ

スベリヒユのスープ

Description

おひたしやからしあえにあきたら、ぬめりを生かしたスープにどうぞ

材料 (6人分)

スベリヒユ
70g
玉ねぎ
1/2個120g
じゃがいも
1個150g
キャベツ
120g
トマト缶
1缶400g
小さじ1
大さじ1
あればローリエ
1枚

作り方

1

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葉先の柔らかいところだけ摘んでよく洗い、ザクザク切る。

2

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玉ねぎは、1センチ角に切る。

3

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レンジに4分かける。

4

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キャベツもザクッと切る。

5

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鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがでたら、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、スベリヒユを炒める。

6

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トマト缶とその空き缶に水を入れ、鍋に入れ、塩、スープの素、酒を入れ15分煮込む。

7

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8

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太いところは、捨てます。

9

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チーズのせても美味
ベーコンやソーセージが入らないとという意見もあります。

コツ・ポイント

スベリヒユはしっかり洗うこと。
玉ねぎは、ゆっくり炒めて甘味は出ますが、レンジにかけた方が甘味を出すには効率がいいです。

このレシピの生い立ち

庭に出たら、かってに生えていたので、料理しました!
レシピID : 5822817 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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