栗のアイスクリーム

栗のアイスクリーム

Description

日本酒パーティー用に、季節の食材を使用したアイスクリームをお出ししたくて考案。備忘録として。

材料 (4人分)

むき栗
5個
●牛乳
50cc
●卵
1個
●砂糖
20g
●ラム酒
大さじ1/2

作り方

1

むき栗はフードプロセッサーで細かく砕く。

2

ボウルに生クリームと牛乳、砂糖を入れ、すじが残るようになるまで泡立てる。

3

❷に卵とラム酒を加え、もったりするまで泡立てる。

4

❶と❸を合わせてよく混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

5

完全に固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2019/9/11(水)・9/27(金)ダイゴメシ×日本酒パーティーに提供した一品。大好評。
レシピID : 5822907 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/28

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