オレンジマーガレットケーキ

ボウルにマーガリンと上白糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜたらオレンジの皮と水切りヨーグルトを加えしっかり混ぜる。

室温に戻した溶き卵を数回に分けて加えながらその都度混ぜる。
もし途中で分離したらアーモンドパウダーを入れて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
粉っぽさが少し残るくらいでオレンジ果汁・オレンジリキュールを入れ、つやがでるまでしっかり混ぜる。

焼き上がり後、あんずジャムと水３０ｃｃを煮詰めたものをケーキの表面に刷毛で塗り乾かす。