夏野菜のドライカレー

夏野菜のドライカレー

Description

程よい苦味が美味しい大人のドライカレーを作ってみました。ゴーヤにはトマトの5倍のビタミンCが含まれてます。

材料 (1人分)

牛豚挽肉
150g
ご飯
茶碗1杯
ゴーヤ
1/4
茄子
1/4
パプリカ赤
1/4
パプリカ黄
1/4
1片
1個
カレールー
1皿分
小さじ1
200cc

作り方

1

ゴーヤのワタを取り2ミリ間隔にカットし耐熱皿に並べて塩を振りかけレンジで1分間加熱します。

2

ゴーヤを加熱したら水で洗ってよく絞っておきます。

3

フライパンにオリーブオイルをしき、おろしニンニク、おろし生姜で香りつけをして挽肉を投入します。ほぐしながら炒めます。

4

余分な油をキッチンペーパーで取り除き、茄子、パプリカ、ゴーヤを投入し炒めます。

5

水を加えてカレールーとコンソメで味付けをして水分が無くなるまで炒めます。

6

器に盛り付けて完成です。茹で卵やベビーリーフで飾り付けをしてみました。

コツ・ポイント

ゴーヤはなるべく薄切りにして塩を振りかけレンジで加熱するこどで苦味が少なくなります。

このレシピの生い立ち

申し訳ありませんが【つくれぽ】はご遠慮願います。
レシピID : 5823202 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/11/02

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