簡単!ゴーヤとシメジの味噌ニンニク炒め♪

簡単!ゴーヤとシメジの味噌ニンニク炒め♪

Description

ゴーヤの苦味が苦手な人にも食べやすい、超簡単な味噌炒めです。酒の肴やお弁当にも重宝します♪

材料 (3~4人分)

ゴーヤ
1本
シメジ
1袋(80〜120g)
酒★
大さじ2
カイテキオリゴor甜菜糖★
大さじ1
醤油★
小さじ1
味噌★
大さじ1
水★
100cc
少々

作り方

1

写真

ゴーヤの両端を切り、縦半分にしてスプーンでタネと白いフワフワをかきとる。

2

写真

ゴーヤを好みの厚さにスライスし、ニンニクをみじん切りにする。

3

ボウルに★を全て入れて混ぜておく。

4

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フライパンにオリーブ油(分量外)を入れ中火で熱し、ニンニク、ゴーヤ、シメジを炒める。

5

写真

シメジがしんなりしたら弱火にそ、3を加えてからませながら炒めて水分をとばす。火を止めて最後にごま油を少量まわしがける。

6

写真

器に盛りつけて完成!

7

写真

お弁当にも♪

コツ・ポイント

ゴーヤの苦いのが苦手な人は薄くスライスしてください。ごま油は風味を失わないよう火を止めてから加えます。

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら肉がなく、ゴーヤの味噌炒めだけではボリュームが出なくて物足りないのでシメジを足しました。
レシピID : 5823489 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

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