苦くないゴーヤの下処理

苦くないゴーヤの下処理

Description

苦味が苦手な人たちのために、ちょっとしたひと手間でとても食べやすく、また冷凍保存後も使いやすいです

材料 (2個分)

ゴーヤ
2本
小さじ1

作り方

1

ゴーヤを半分に切り、スプーンなどでわたを取る

2

細切りにして、塩もみをする(スライサーを使うと細く均一に切れます)

3

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩もみしたゴーヤをそのまま鍋に入れる

4

30秒ほど茹でたらザルにあけ、冷水で冷やし、水気を切って完成です

コツ・ポイント

薄く切って鰹節と三杯酢で和えたり、厚めに切って片栗粉をまぶして揚げ焼き→砂糖と醤油、ごまで味付けなどいろんな料理に使えます!

このレシピの生い立ち

親はゴーヤ料理を食べたいけれど、子どもたちは苦手、という時に、この処理をするとぐんと食べやすくなり、一緒に食べられるようになりました!
レシピID : 5823545 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/25

First tsukurepo mark
写真

本当に苦くなかったです!レシピありがとうございます。

私は苺大福