ボトム無し！レアレア豆腐チーズケーキ

★を合わせておく。クリームチーズは室温に戻しておく。

ボールに豆腐、グラニュー糖を加え泡だて器でよく混ぜる。

生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。★をレンジで20秒温めてボールに加えて混ぜる。裏ごしして生地を滑らかにする。

耳かき1杯分の目安。

生地をそれぞれ混ぜる。

型にペーパーを敷き、4つの生地を色が薄い順から半量づつ中央に加える。

白キクラゲのシロップ漬けを作る。
白キクラゲ（５ｇ・分量外）を水、ハチミツ（5ｇ）で戻す。食用色素を数カ所に振り入れる。

白キクラゲのシロップ漬けは混ぜずに30分ほど置いて色素を染み込ませる。アラザンと共にケーキに飾る。