春キャベツのナムル
commeline
作り方
-
-
1
-
とってもやわらかそうな春キャベツ、無農薬だそうです。
キャベツは食べやすい大きさに切り、紫蘇もせん切りにする。
-
-
-
2
-
キャベツに塩少々をふりかけてもみ、しばらく置いて、しんなりしたら、よくもみます。紫蘇を入れ、全体になじむように混ぜた後、水分をゆるく絞って出す。
-
-
-
3
-
にんにく、ごま油を入れて全体をよく混ぜ、されにゴマを混ぜれば出来上がり～♪
-
-
-
4
-
下はトマトやスナップエンドウをいれ、醤油とオイスターソーで味をつけ、絡めました。ごま油とにんにくは入れましたが、塩は入っていません。
-
コツ・ポイント
キャベツの大きさもそれぞれ違うので、塩、ごま油、にんにくなど味をみながらお好みで調節してくださいね。
塩は多く入れると失敗します。少なめにして 最後に足す程度の方がうまくできます。ごま油でいくらか塩味が緩和されますが、どうしても塩辛くなってしまったら、最後にお酒を足して調節してください＾＾
塩は多く入れると失敗します。少なめにして 最後に足す程度の方がうまくできます。ごま油でいくらか塩味が緩和されますが、どうしても塩辛くなってしまったら、最後にお酒を足して調節してください＾＾
このレシピの生い立ち
美味しそうな無農薬の春キャベツをいただいたので、湯がかずにナムルにしました。
commeline
