カスピ海ヨーグルト&プルーンパン

カスピ海ヨーグルト&プルーンパン
カスピ海ヨーグルトを使って、作ってみました。便秘に効きそう?!

材料 (2人分)

300g
▲ドライイースト
5g
▲砂糖
25g
▲塩
6g
▲バターorマーガリン
25g
▲カスピ海ヨーグルト(常温のもの)
200cc
▲コンデンスミルク
30g
10g
打ち粉
適宜
プルーン
8粒

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≪こね≫ ▲印の材料をすべて、計量してホームベーカリに入れて生地をこねる。
※カスピ海ヨーグルトは常温のままで使用。

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≪1次発酵≫ 電子レンジ弱キーで、30秒加熱。
10分生地を 休ませる。

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≪パンチ≫ガスを軽くおさえて抜きます。

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≪分割≫まな板に打ち粉をして、生地を40gずつ分割します。生地を中央に寄せるように丸め、真ん中に洋酒に漬けて柔らかくしたプルーンを入れ込みます。

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≪成形≫生地を成形します。ケーキの型にきれいに並べます。上から、上新粉をふります。

6

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≪2次発酵≫電子レンジ弱キーで30秒加熱。10分休ませ
再び30秒加熱生地を休ませる。
1.5倍~2倍に膨れる頃が目安です。
※上下にクッキングペーパーなどをひいて生地の乾燥させないように すること。

7

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≪焼き≫
大き目のパンはなので180度で10~12分じっくり焼く

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※糖分の配合が多い生地なので、日数がたっても柔らかいですが、
焦げやすいので、焼き上げるとき十分気をつけてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 58253 公開日 : 02/06/24 更新日 : 02/10/02

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