牛スジと大根の煮物

牛スジと大根の煮物

Description

調味料は自分好みにして下さい!私は甘めが好きです。牛スジの味がしみた大根が大好き。

材料

すじ肉
300gくらい
大根
1本の半分
人参
1本
酒(臭み取り用)
適当…
しょうゆ
ひと回しくらい
砂糖
大さじ1強
ひと回し弱
だしの素大さじ
大さじ1強
ひと回し弱

作り方

1

牛スジは、適当な長さに切る。
(火が通ると小さくなるから、気持ち大きめに)
大根、人参は食べやすい一口大乱切り

2

お鍋に水を多めに入れ沸騰させます
牛スジと酒を入れ必死にアクを全部取り続けます…水が透明になるまで
なので水多めです。

3

透明になったら、大根、人参投入。
調味料を全部入れ煮ます。
私は煮てる間のアクも出来るだけ取ります。

4

大根、人参の様子みて、火が通ってたら火を止め味しみ待ちです。途中中身を混ぜてね。

5

いい具合にしみたら、出来上がり!
牛スジも柔らかいよ!

コツ・ポイント

牛スジのアクは必死!!に取り除こう!!圧力鍋が無いので必死で煮てます…
またまた、経過の画像無く申し訳ない…

このレシピの生い立ち

昔、本で見て作ってみたら美味しくできたから。
このやり方でやってます。
圧力鍋、買う気無い私です…
レシピID : 5825381 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
コメントを書くには ログイン が必要です
×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね