ローストビーフ丼(弁当)

ローストビーフ丼(弁当)

Description

絶対失敗しないローストビーフのレシピ。
真空調理器を使って簡単で作れちゃう

材料

牛かたまり肉
300
玉ねぎすりおろし
20 g
塩胡椒
各少々
大さじ
しょうゆ
小さじ
大さじ

作り方

1

調味料をあらかじめフリーザーバッグに入れて混ぜておく。

2

牛ブロックを入れて満面なく揉み込む。2時間以上冷蔵庫に静置

3

肉だけ取り出して、フリーザーバッグに残る調味料を取っておく

4

フライパンに油を入れ、肉の表面をこんがり色まで焼く

5

真空調理鍋に水を入れ沸騰させる。肉ブロックを先のフリーザーバッグに戻して、真空調理鍋で30分ほど保温で完成

6

写真

同じ作り方でチャーシューも簡単に作れます。保温時間は1時間以上

コツ・ポイント

フライパンにバターを入れ、フリーザーバッグの肉汁を使ってソースを簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

同じやり方でチャーシューも作れます。保温時間は1時間以上にしてください
*20分保温 レア
*30分保温 メディウム
*40分以上 ウェルダン
レシピID : 5825484 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」