外はカリっと中はもっちりシンプルベーグル

ボールに材料全部入れ、ぬるま湯を注ぎつるんとするまで7,8分こねて、ラップと濡れ布巾し35度な1次発酵2倍以上になるまで

ガス抜き5分割し丸めなおしベンチタイム15分。丸めなおし12×20cm位の長方形に綿棒で伸ばし上1,5cm折り込み

そのまま下まで空気抜きながら折り込み、手で35cm位まで伸ばし端をつぶしてかぶせるように包み込みとじる

オーブンを200度に予熱しておく。お湯にクッキングシートごと入れ30秒したら木べら等で裏返し30秒茹でる。

全部茹で上がったららすぐにオーブンに入れ18～20分、焼き色見ながら焼きあげ完成！

ケーキクーラーであら熱とって温かいうちに食べてみてください(^-^)