玉ねぎと生ハムのポテトサラダ

玉ねぎと生ハムのポテトサラダ

Description

ドレッシングでマリネした生ハムと玉ねぎをじゃがいもで和えるちょっと大人な?ポテトサラダ。ワインによく合います。

材料 (2〜3人分)

じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
生ハム
100g
—-チャービル入りドレッシング—-
フレンチマスタード
小さじ2
大さじ2
小さじ2/3
こしょう
少々
チャービル微塵切り
適量

作り方

1

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材料

2

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じゃがいもは皮付きのまま水から茹でて竹串が通るくらい柔らかくなったらザルに上げ、

3

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熱いうちに皮をむき、軽くつぶす。

4

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ドレッシングを作る。
ボウルにフレンチマスタードとレモン汁を入れ混ぜ、塩こしょうをしさらに混ぜる。

5

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4にオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜ、最後にチャービルの微塵切りを加える。

6

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玉ねぎは薄切りにして水にさらししっかり水気を切る。

7

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生ハムは手で大きめにちぎる。

8

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玉ねぎ、生ハムを5に加え、15分ほど休ませて味をなじませる。

9

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3のじゃがいもを8に加えさっくり混ぜる

10

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お皿に盛り付け、チャービルの微塵切りをかけて(あれば)を散らす。

コツ・ポイント

生ハムの代わりにスモークサーモンでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

いろいろ入れて作れるポテサラを今回はシンプル生ハムと玉ねぎだけいれて作りました。
マヨネーズは使わずフレンチマスタードのドレッシングで和えています。
レシピID : 5825659 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/17

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