だし巻き♡我が家の黄金比

だし巻き♡我が家の黄金比

Description

薄味なのに箸が止まらないフワフワだし巻き。私が好きな京都の十二段屋を目指しています。

材料 (卵M3個分)

3個
45ml
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1.5
ネギ(あるとより美味しい)
適量
銅製のだし巻き用フライパン

作り方

1

水に白だし、しょうゆを入れて軽く混ぜる。

2

ボウルに卵と砂糖を入れ、なるべく泡立てずに、切るように混ぜる。その後❶を入れて軽く混ぜる。

3

フライパンを熱し、大さじ3の油を入れる。適温になったら卵を1/3入れる。

4

卵がブクブクしてきたら箸で縁取りをし、手前に転がす。転がしきったら向こう側へ滑らせる。

5

❸と❹をくり返す。

6

ターナー等で形を整えて完成。

7

ネギと合わせると箸が止まらないそうです(*´ω`*)(by夫

コツ・ポイント

油は足りなくなったら適宜追加。

このレシピの生い立ち

だし巻きはプロの方の動画で何度も練習して、やっと出来るようになり、嬉しくて投稿しました‪(*ˊᵕˋ* )
レシピID : 5825674 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

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