なすの和風パスタ

なすの和風パスタ

Description

和風だしのパスタが簡単にできて、つるっと食べれます!
片栗粉であんかけにしてもおいしいかも♪

材料 (1人分)

パスタ
1束
なすび(レシピでは長なす使用)
1本
だしパック
1袋
400cc
醤油
小さじ1〜2
小さじ1
小さじ1
ごく微量
お好みで、長ネギや鰹節等
適量

作り方

1

なすを1cm幅に切って、ボールに入れ、水にさらす

2

フライパン(レシピ使用は底深め)に水とだしパックを入れて沸騰させる。だしパックを取り出す目安はだしパックの説明に従う。

3

だしパックを取り出し、醤油、酒、みりん、塩を入れて、混ぜながら火を通す。
★醤油は味濃いめは小さじ2、味薄めは小さじ1

4

パスタをパスタの袋の説明に従い茹でる。
柔らかくなりすぎるので、袋に書いてある時間以上に茹でない。

5

写真

パスタを茹でる間に、だしが入っているフライパンに、なすを入れて、5分程度、なすに火を通しながら味を染み込ませる。

6

写真

パスタは茹であがったら、ざるにあげて水気を切り、だしのフライパンに入れる。2分程度パスタに味をなじませる。

7

写真

なすとパスタに味が馴染んだら、お皿に盛り付けてできあがり!

コツ・ポイント

パスタは茹ですぎると柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

友達からなすの和風パスタを食べたいとリクエストがあったので、作ってみました♪
レシピID : 5825683 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/15

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