本当に美味しい!牛肉の赤ワイントマト煮

本当に美味しい!牛肉の赤ワイントマト煮

Description

材料、工程はとてもシンプルです。
ご飯にも。ビール、赤ワインのアテにもぴったりです!

材料 (4人分)

牛肉(肩もしくはもも肉)
250g
玉ねぎ
1個
人参
1本
350ml
ホールトマト缶
1個
400ml
クローブ
3粒
胡椒
適量

作り方

1

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玉ねぎをざく切り、人参を乱切りに切る。

2

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にんにくは半分に切り、芽を取り除く。

3

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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、始めは強火、プチプチしだしたら、弱火でじっくり炒める。

4

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牛肉に塩胡椒をふり、強火で炒める。

5

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炒め終えた牛肉とにんにくを取り出しておく。

6

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牛肉を炒めた鍋に、玉ねぎを加え、ひとつまみ塩を加え、3分中火で炒める。

7

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人参を加え、さらに5分炒める。

8

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牛肉を汁ごと鍋に戻し、赤ワインを加え(具材が隠れるくらいまで。)、5分煮る。

9

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ボウルにトマト缶を取り出し、手で潰しながらヘタを取り除く。

10

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トマト缶、水(空いたトマト缶使用)、コンソメキューブ、ローリエ、クローブを加える。

11

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時々かき混ぜながら蓋をし、弱火で2時間煮込む。

12

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乾燥パセリをかけて完成。

13

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お皿に盛った後、とろけるチーズを乗せ、レンジで数十秒間レンジアップしてもとても美味しくなります。

コツ・ポイント

完成後、一度冷ますと更に味が染み込みます。
牛肉はカレー用として販売してるもので美味しく出来上がります!
加える水の量は鍋によって調整してください。

このレシピの生い立ち

赤ワインとトマト缶を使った料理が好きなため。
レシピID : 5825951 公開日 : 19/09/17 更新日 : 19/09/25

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美味しくいただきました^_^リピします!

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First tsukurepo mark
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このあとさらに煮込んでよりいい感じになりました!

☆とも☆ちゃん