大人かき氷の画像

Description

大人向けのさっぱりとしたかき氷を作ってみました!
大人は手間を惜しまず、手作りシロップで。

材料 (2人分)

かき氷
適量
ブルーベリー
100g
 
梅シロップ
青梅
1kg
1kg

作り方

  1. 1

    【梅シロップの作り方】
    青梅のへたを竹串で取り除き。水で洗い、布巾で水気を取っておく。

  2. 2

    1をジップロック等ビニール袋に入れ、冷凍庫に一晩入れ凍らせる。

  3. 3

    ガラス瓶に熱湯を入れ消毒し、よく乾かしておく。

  4. 4

    3のガラス瓶に2の青梅を凍ったまま入れる。
    その上に氷砂糖を入れ、梅と氷砂糖を交互に入れていく。

  5. 5

    氷砂糖が溶けるまで冷暗所に数日保存する。
    氷が溶けたら梅を取り出し、シロップを鍋に入れ、火にかけ沸騰したら火を止める。

  6. 6

    5のシロップが冷めたら、別の容器に移し替える。(容器は熱湯消毒しておく)
    冷蔵庫か冷暗所で保管する。

  7. 7

    【かき氷】
    かき氷機でかき氷を作る。
    容器にかき氷、上にブルーベリーを乗せ、梅シロップをかけて食べる。

コツ・ポイント

・梅シロップは必ず青梅で作って下さい。
(6月に出回ります)
・梅シロップを水や炭酸で割ると梅ジュースになります。
・梅シロップは韓国料理では砂糖代わりによく使われます。

このレシピの生い立ち

大人は少し上質なかき氷を味わいたいもの。
夏の新鮮なブルーベリーと梅シロップを合わせたら相性抜群でした!
レシピID : 5826176 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

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