スタミナ満点！プリプリレバニラ炒め

レバーは丁寧に水洗いする。

牛乳と酒を入れて冷蔵庫で15分程度寝かせる。

ニラはもやしと同じくらいの長さに切りそろえておく。

フライパンでごま油を熱し、調味料①を入れて中火でしばらく熱して香りを立てる。

片栗粉をまぶしたレバーをフライパンに入れる。一枚一枚広げて火を通す(火が通る前にきれいに広げるのがポイント！)

レバーに火が通ったらニラともやしを投入し、調味料②を、酒、醤油、オイスターソースの順に入れる。