エグくない！しそジュース
ちわまめ
作り方
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1
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しその葉は水洗いをしておく。
なるべく葉だけにする。
(私は面倒な時は、鍋に入るくらいの細めの茎は残してしまう時もあり)
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2
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大きめの鍋に、水2Lを沸騰させる。沸騰したら、①のしその葉を入れて2分くらい煮て、一度その水を捨てる(紫蘇は捨てないで)
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3
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※一度目の茹で水は必ず捨てて下さい！これを捨てないとアクが残り、飲んだときにエグミを感じます。
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4
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また2Lの水を沸かし、一度茹でた紫蘇を入れ、5〜7分位煮て火を止めます。
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5
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茹でた紫蘇を取り除きます。
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6
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砂糖、りんご酢を入れます。
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7
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冷ましたら出来上がり！
一度目の茹で水を捨てる事で、エグくないスッキリとした紫蘇ジュースになります。
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コツ・ポイント
特にありません！
我が家は子どもが飲みやすいように甘めに飲みやすく作っている為、りんご酢を使用していますが、お酢でもOK。クエン酸を使う場合は20gです。
砂糖、お酢はお好みで調整して下さい。
我が家は子どもが飲みやすいように甘めに飲みやすく作っている為、りんご酢を使用していますが、お酢でもOK。クエン酸を使う場合は20gです。
砂糖、お酢はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
何度紫蘇ジュース作りにチャレンジしても、エグミのある紫蘇ジュースになってしまう・・そんな悩みから出来ました。同じ悩みを持つ方の解決になりますように。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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