簡単！ ピリ辛レンコンのきんぴら

レンコンの皮をピーラーで向き、3～5mm幅の半月切りにする。レンコンが大きい場合はいちょう切りにしてもOKです。

水にお酢を入れ、切ったレンコンを入れてアク抜きする。

フライパンにごま油をしき、中火にかけたらザルで水切りをしたレンコンを入れる。

時々混ぜながら、5分ほど炒めたらみりん風調味料を加えて汁気が無くなるまで炒める。

お皿に盛り付けて出来上がり。