フルーツパウンド

フルーツパウンド

Description

洋酒漬けのフルーツがほんわり香り、くるみの食感がイイ♡

材料 (18cmパウンド型1台)

無塩マーガリン
100g
砂糖
70g
卵(L)
2個
@薄力粉
120g
@ベーキングパウダー
小さじ1
@アーモンドパウダー
20g
ミックスフルーツの洋酒漬け
80g
くるみ
30g
オレンジキュラソー(洋酒)
大さじ1

作り方

1

@の粉類をふるう
フルーツに分量内の粉を少量まぶす。
くるみは大きめに割っておく。
オーブンを180度に余熱する。

2

室温に戻しておいたマーガリンと砂糖を合わせホイッパーで白っぽくふんわりとするまでよくすり混ぜる。

3

卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
ふるっておいた粉類を一気に加えぐるぐる混ぜる。

4

粉類が少し残るぐらいのところでミックスフルーツとくるみを加え、ゴムベラに持ち替え混ぜる。
洋酒を加え底から混ぜ込む。

5

オーブンシートを敷いた型に生地を流しこむ。
ヘラで中央部をえぐるように辺の短い方へと谷を作るようにする(焼きムラ対策)。

6

予熱したオーブンを170度に下げ45分焼く(焼き加減で+10分)
竹串などをさし生地がついてこなければ取り出す。


7

冷めたらラップに包み1日放置(2〜3日がベスト)。
生地がしっとり落ち着いてきます。

コツ・ポイント

洋酒漬けのフルーツに少量の粉類をまぶすことで沈み込み防止。
焼く前の生地に谷を作ることで中央部の焼きムラをなくします。
7〜8分焼いたところで縦にひと筋切り込みを入れると生地が綺麗に開きます。
お子さまには洋酒ではなく牛乳にしても♫

このレシピの生い立ち

主人がフルーツパウンドが大好きで、ゴルフコンペ後のご褒美にと作りました。
レシピID : 5826704 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

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