基本のビーフストロガノフ

基本のビーフストロガノフ

Description

ロシアの家庭料理、ビーフストロガノフを本格的に作ってみました。乳製品にはカルシウムが多く含まれ骨粗鬆症の予防になります。

材料 (1人分)

牛バラ肉
150g
玉葱
1/4
マッシュルーム
2個
塩コショウ
各少々
小さじ1
薄力粉
大さじ2
大さじ1
適量
バター
大さじ1

作り方

1

牛バラ肉に塩コショウで味付けをして薄力粉をまんべんなくまぶしておきます。

2

玉葱とマッシュルームは薄切りにカットしておきます。

3

フライパンにバターを入れ、牛バラ肉を入れ炒めます。ほんのり焼き目が付いたら玉葱を投入し、しんなりするまで炒めます。

4

マッシュルームを加え、白ワインを振りかけアルコールを飛ばします。水気が無くなったら生クリームを加え煮立たせていきます。

5

とろみがついてきたらサワークリームを加え混ぜ合わせます。器に盛り付けパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

とろみが付くまで煮込むことで旨味とコクが増します。

このレシピの生い立ち

申し訳ありませんが【つくれぽ】はご遠慮願います。
レシピID : 5826956 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/11/02

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