トマト餃子♪トマトでさっぱりジューシー♪
京たまご
作り方
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1
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トマトはサイコロ状に切ります。
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2
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キャベツは、みじん切りにして塩小さじ1/2を入れてもみこみます。
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3
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ニラ・ねぎは、細かく切ります。生姜・ニンニクはすりおろします。
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4
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豚ミンチに砂糖を入れて、粘りが出るまで混ぜます。
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5
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粘りが出てきたら、塩コショウを全体にし、生姜・ニンニク・●印の調味料を入れて混ぜ込みます。
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6
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塩揉みした、キャベツは水気を切って④にいれます。ねぎ・ニラも入れて満遍なく混ぜ合わせます。
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7
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餃子のタネをのせてから、トマトをのせてます。皮のふちの全体に手で水をつけます。
※私は剥がれにくいように全体にぬってます
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8
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餃子を包みます。引っ付かないように、片栗粉を薄く下にひいた所に包んだ餃子を置きます。包み方はなんでも♪ヒダなくても♪
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9
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フライパンに油をひいて、餃子を並べます。焼き色が少しついてきたら、水を入れて蓋をして蒸らします。
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10
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水の量は、餃子が1/3ぐらいつかるぐらいです。
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11
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パチパチという音がしてきたら、ほぼ水分がなくなってるので蓋をとります。全体に、ごま油を軽く全体にかけてパリッと焼きます。
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12
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こんがりと焼けました♪
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13
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トマトがジューシーさっぱりです！
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コツ・ポイント
トマトが大きすぎると包みにくいので、サイコロ状に切って下さい。包みにくい時はヒダなしから練習するとコツをつかみやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもの餃子にトマトを入れて、さっぱりジューシーに仕上げました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
京たまご
