茄子の揚げ出し

茄子の揚げ出し

Description

茄子の皮に含まれるナスニンはコレステロール値低下、大根おろしには大腸の老化防止の効果があります。

材料 (1人分)

茄子
1/2本
大根
適量
ししとう
1本
大さじ1
1片
ネギ
1本
100cc
米油
大さじ2

作り方

1

大根の皮を剥き、大根おろしを作っておきます。ネギは小口切りにしておきます。

2

茄子を1センチの角切りにし、フライパンに米油を熱して全体的に焦げ目がつくまで揚げ焼きにします。ししとうも揚げ焼きにします

3

鍋に水、めんつゆ、おろし生姜を入れ沸騰するまで煮立たせておきます。

4

茄子とししとうが揚がったら器に盛り付け、だしを加えて大根おろしを添えて完成です。

コツ・ポイント

茄子は小さく角切りにすることで、少量の油で揚げることが出来ます。

このレシピの生い立ち

なんとなく作ってみました。
レシピID : 5827054 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」