苺のチーズクリームモンブラン
ポチのにくきゅう
作り方
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1
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【スポンジ生地】
卵を卵黄と卵白に分ける。
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2
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卵白は冷やしながらハンドミキサーで泡立て、写真くらいになったらグラニュー糖を数回に分けて加える。
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3
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メレンゲはこんな感じ。
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4
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別のボウルに卵黄、牛乳、サラダ油を入れ混ぜたらふるった薄力粉を入れてさらに混ぜる。
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5
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メレンゲを数回に分けて混ぜる。
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6
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型にグラシン紙を入れて生地を流し入れ170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
写真:溢れましたf^_^;
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7
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焼き上がったら冷ます。
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8
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【チーズクリーム】
クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
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9
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グラニュー糖といちごダイス、いちごパウダーを入れて混ぜる。
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10
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セリアのものを使いました。
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11
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生クリームを入れてしっかりホイップする。
モンブランの口金を付けた絞り袋に入れておく。
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12
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【ホイップクリーム】
生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を氷水で冷やしながらホイップする。
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13
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【デコレーション】
ホイップクリームを乗せる。
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14
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苺チーズクリームを絞る。
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コツ・ポイント
スポンジ生地はお好きなものをお使いください☆
このレシピの生い立ち
苺ホイップにクリームチーズを入れたら美味しかったのでケーキに載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ポチのにくきゅう
