アジの唐揚げ砂糖酢かけ

アジの唐揚げ砂糖酢かけ

Description

アジの南蛮漬けみたいな感じですよ。もやしを使ってみましたよ。

材料

小アジ
8尾
もやし
1/2袋
適量
適量
砂糖
大さじ2
50cc

作り方

1

アジを下処理しますよ。ぜいごとハラワタ、頭を取ります。(お魚やさんで下処理してくれますよ)

2

片栗粉をまぶして中火で5分くらい揚げますよ。
骨まで食べたいときは少ししっかりあげるといいですよ。

3

もやしを洗って生のままお皿に敷きます。お好みで1分ほど胡麻油で炒めるとコクがでて美味しいかもわかりませんね。

4

揚げたてのアジをもやしの上に乗せて砂糖酢を掛けますよ。お皿にラップをして5分ほど置くとしんなりして食べやすくなりますよ。

コツ・ポイント

砂糖と酢を使いましたが、お好みでお醤油や鷹の爪をお使いになってもいいと思いますよ。

もやしの代わりにお家にあるお野菜をお使いになってもいいと思いますよ。

このレシピの生い立ち

時々アジの南蛮漬けが食べたくなりますが母の作り方を応用して簡単にしてみましたよ。
母はらっきょう酢や簡単酢を使っておりましたよ。
レシピID : 5827340 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/15

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