豚こまで簡単節約☆柔らか酢豚

豚こまで簡単節約☆柔らか酢豚

Description

フライパン一つでできる簡単時短酢豚です。豚こまを使用してお肉は柔らかジューシーで、我が家ではこちらの方が好評です。

材料 (2人分)

豚こま肉
260g
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個〜2個
【豚肉下味】
・塩こしょう
少々
・醤油
小さじ1/4
・酒
小さじ2
小麦粉
大さじ1
大さじ1
【甘酢あん】
・醤油、酢、砂糖
各大さじ2
・ケチャップ、酒
各大さじ1
小さじ1
・水
100cc
大さじ2

作り方

1

人参は厚さ3ミリ程度のいちょう切りにして耐熱容器に入れ、少し水を振りかけてレンジ600wで2分加熱しておく。

2

玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。

3

・甘酢あんの材料を全て合わせておく。
・片栗粉と小麦粉を混ぜておく。

4

豚こま肉に、塩こしょう、醤油、酒を振って混ぜ、一口大に握って丸め、3で混ぜておいた片栗粉と薄力粉を表面にまぶす。

5

写真

油を中火で熱したフライパンで豚肉を焼く。お肉の全体に焼き色がついたら、野菜を入れてフタをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

6

写真

1度火を止め、甘酢あんを入れる。中火にかけてとろみがつくまで混ぜながら加熱したらできあがり。

コツ・ポイント

・人参は乱切りではなく、いちょう切りにして、予めレンチンしておく事で時短に。
・お肉の成形は、ぎゅっとしっかり握り、焼く時はあんまり触らず少しずつ転がして焼き色をつけます。

このレシピの生い立ち

安い豚こま肉を美味しく食べたくて。
実家の母がよく作ってくれたお手軽酢豚を思い出し、甘酢あんを好みの味付けにアレンジしました。
レシピID : 5827603 公開日 : 19/09/15 更新日 : 19/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

20/01/08

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豚こまがなかったので他のもので代用しましたが、美味しくできました。ありがとうございました。

りーしゃ❁

19/12/03

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簡単で美味しかったです!

maru0617

19/12/02

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簡単でとても美味しいです!

クックT1IQ6K☆

19/10/28

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タレ参考にさせて頂きました!丁度よい酸味と甘みで好評でした^^

たけんこ