豆腐と卵のまぜまぜふわふわおつゆ

豆腐と卵をまぜまぜしたら、ふわふわおつゆの出来あがり。簡単。お酒の後にも美味しいよ。

材料

豆腐
1/2丁~1丁
1個~2個
普通のすまし汁程度
小ねぎ
お好みで。たっぷりが美味しい
かつお節
少々
こしょう
少々

1

豆腐と卵をボールに入れ、泡だて器で滑らかに混ぜます。

2

普通のすまし汁を作るように、温めただし汁に薄口しょうゆを加えます

3

沸騰している2に、1の豆腐卵を流し入れ、火が通るまで2~3分煮ます。

4

4をお椀によそり、薬味、かつお節をのせ、黒こしょうを挽いたら、あたたかいうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

何年前でしょう。どこかの料理番組でこんな感じのお料理を見ました。たしか出し汁だけを使ってましたが、それにしょうゆとねぎを入れてみました。
レシピID : 58277 公開日 : 02/06/24 更新日 : 05/04/05

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