くるみのシナモンロール
作り方
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1
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ホームベーカリーに生地の材料☆を全て入れ、ドライイーストを所定の位置に入れ、生地作りを開始する。
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2
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フィリング用のバターを常温に戻し、ブラウンシュガーとシナモンを混ぜる。
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3
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出来上がった生地を取り出し、6等分にする。軽く丸めてラップをかけ、ベンチタイム15分。
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4
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生地を15㎝ほどにのばしてフィリングをスプーン1杯分薄くのばし、刻んだくるみを散らす。
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5
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端からくるくる巻き、綴じ目をしっかりつまむ。とじ目と反対から3分の2ほど切り込みを入れて生地を立て、ぐるりと合わせる。
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6
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つなぎ目を指でつまんでしっかり閉じ、クッキングペーパーを敷いた天板に並べていく。6個分同様に行う。
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7
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28度の所で30分ほど発酵させる。
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8
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200度に予熱したオーブンに入れ、190度に落として13分焼く。
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コツ・ポイント
牛乳、生クリームは夏場は冷蔵庫から出したての冷たいままでOK。冬場は軽く温めて入れてください。
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンロール。焼きたてを食べたくてお家で作れるように頑張りました! 薄い生地にロールして巻き上げる層のような形成が我が家流♡