くるみのシナモンロール

くるみのシナモンロール

Description

生地はホームベーカリーにお任せ☆牛乳を使ったこのパンは翌日も美味しくいただけます♡香るシナモンにくるみの食感がアクセント

材料 (6個分)

☆バター
25g
☆砂糖
30g
☆塩
2g
☆牛乳
130cc
ドライイースト
4g
フィリング
バター
30g
ブラウンシュガー
20g
シナモン
4g
くるみのシナモンキャラメリゼ( 粗く刻む)
40g

作り方

1

ホームベーカリーに生地の材料☆を全て入れ、ドライイーストを所定の位置に入れ、生地作りを開始する。

2

フィリング用のバターを常温に戻し、ブラウンシュガーとシナモンを混ぜる。

3

出来上がった生地を取り出し、6等分にする。軽く丸めてラップをかけ、ベンチタイム15分。

4

生地を15㎝ほどにのばしてフィリングをスプーン1杯分薄くのばし、刻んだくるみを散らす。

5

端からくるくる巻き、綴じ目をしっかりつまむ。とじ目と反対から3分の2ほど切り込みを入れて生地を立て、ぐるりと合わせる。

6

つなぎ目を指でつまんでしっかり閉じ、クッキングペーパーを敷いた天板に並べていく。6個分同様に行う。

7

28度の所で30分ほど発酵させる。

8

200度に予熱したオーブンに入れ、190度に落として13分焼く。

コツ・ポイント

牛乳、生クリームは夏場は冷蔵庫から出したての冷たいままでOK。冬場は軽く温めて入れてください。

このレシピの生い立ち

大好きなシナモンロール。焼きたてを食べたくてお家で作れるように頑張りました! 薄い生地にロールして巻き上げる層のような形成が我が家流♡
レシピID : 5827802 公開日 : 19/09/16 更新日 : 19/09/16

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