ブリの大葉天ぷら

ブリの大葉天ぷら

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ブリの天ぷら

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
ブリ
2切れ
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
適量
てんぷら粉
50g
70㏄
適量

作り方

1

ブリは食べやすい大きさに切り分け、塩をふって出てきた水分をふき取り、大葉塩ダレをまぶしておく。

2

大葉は1㎝長さの千切りにし、てんぷら粉と合わせ水で溶いておく。

3

揚げ油を170℃に温め、①を③にくぐらせて揚げる。

コツ・ポイント

大葉塩ダレで下味をつけるので、しっかりとした味の天ぷらになります。ぶりは揚げると身が柔らかく臭みも減るので天ぷらはおすすめです。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5828008 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/21

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