大葉風味のたたきごぼう

大葉風味のたたきごぼう

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
たたきごぼうレシピ

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
ごぼう
1本
すり白ゴマ
大さじ1
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1

ごぼうは3㎝長さに切り、太いものは縦に半分または1/4に切る。

2

酢(分量外)を加えた湯で、柔らかくなるまで茹でる。

3

ボウルに移し、大葉ドレッシングと酢を加えて味をなじませ、すり白ごまを加えてよく和える

4

器に盛り、千切りにした大葉をのせる。

コツ・ポイント

おせち料理の1品のたたきごぼうを大葉とアレンジしました。冬は根菜の季節なので、おせち以外の時の一品としても役立ちます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5828018 公開日 : 19/10/26 更新日 : 19/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」