椎茸の肉詰めフライ
おでのおでん☆
作り方
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1
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椎茸は軸を落とし、上面に十字の切込みを入れます。
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2
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ミンチの材料を合わせ粘りが出るまでこねます。
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3
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椎茸のかさの部分にミンチ種を入れ、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にして衣をつけます。
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4
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160～170℃の油温で揚げます。ミンチ面を下にし、先に揚げます。
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5
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返して少々揚げ、出来上がりです。
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6
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器に移して、カボスを添え完成です。
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7
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
低温でゆっくり揚げましょう！
このレシピの生い立ち
夏が過ぎ、涼しくなってくるとキノコのシーズン到来です。
