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くるみをフライパンで煎っておく。皿に移し、フライパンをきれいにする。
フライパンに砂糖と牛乳、バター、オタネ人参粉末を加え、強火にかけ煮詰める。
砂糖が煮詰まってきたところに1のくるみを加え、手早く混ぜる。
色付いてきたら、クッキングシートを敷いたバットにあける。冷めたら完成。