★大根のマグロたたきサンド★

こないだ行った居酒屋さんで食べておいしかったので、再現して自分なりにアレンジしてみました♪おつまみにも前菜にもいいと思いますよ。

材料 (2人分)

大根
4cmくらい
マグロ
刺身用で5~7切れくらい
ポン酢
大さじ21/2
大さじ11/3
砂糖
大さじ1弱
小さじ2/3
しそ
1.5~2枚
わさび
適宜

1

大根を1~1.5ミリくらいの薄切りにする(できればスライサーで切るのが望ましい)。薄切りにした大根は水にさらしておく。

2

ポン酢、酢、砂糖、油を合わせてドレッシングを作る。

3

マグロをたたく。このとき、わさびを少し混ぜてたたく。あまりわさびを入れすぎると辛くなりすぎるので注意!

4

水にさらした大根の水気を切って、それぞれ4等分する。4等分したうちの2つに先ほどのマグロをのせてサンドして(大根の薄切り1枚でサンドが2つできる)、お皿に盛りつける。

5

細切りにしたしそを上に散らして、ドレッシングをまんべんなくかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

マグロのたたきはネギトロでもちろん代用できます。それから、辛いのが好みの方は、ドレッシングにもわさびを入れてみてください。マグロははさむときにあまりつめ過ぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5829 公開日 : 00/06/18 更新日 : 00/06/18

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