★大根のマグロたたきサンド★

Description

こないだ行った居酒屋さんで食べておいしかったので、再現して自分なりにアレンジしてみました♪おつまみにも前菜にもいいと思いますよ。

４ｃｍくらい

刺身用で５～７切れくらい

ポン酢

大さじ２１／２

酢

大さじ１１／３

砂糖

大さじ１弱

油

小さじ２／３

１．５～２枚

わさび

適宜

1

大根を１～１．５ミリくらいの薄切りにする（できればスライサーで切るのが望ましい）。薄切りにした大根は水にさらしておく。
2

ポン酢、酢、砂糖、油を合わせてドレッシングを作る。
3

マグロをたたく。このとき、わさびを少し混ぜてたたく。あまりわさびを入れすぎると辛くなりすぎるので注意！
4

水にさらした大根の水気を切って、それぞれ４等分する。４等分したうちの２つに先ほどのマグロをのせてサンドして（大根の薄切り１枚でサンドが２つできる）、お皿に盛りつける。
5

細切りにしたしそを上に散らして、ドレッシングをまんべんなくかけて召し上がれ♪

マグロのたたきはネギトロでもちろん代用できます。それから、辛いのが好みの方は、ドレッシングにもわさびを入れてみてください。マグロははさむときにあまりつめ過ぎないようにしてください。

レシピID : 5829 公開日 : 00/06/18 更新日 : 00/06/18