ほうれん草のクリームパスタ
作り方
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1
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パスタを茹でる
(茹でている間にソースも作る)
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2
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ほうれん草、ベーコンを食べやすい大きさにカットする。
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3
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フライパンにオリーブオイル、ベーコンをいれ、炒める
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4
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ベーコンに火が通ったら、ほうれん草を加え、炒める
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5
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ほうれん草がしんなりしてきたら、塩胡椒を少々ふる。
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6
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、ほうれん草とベーコンに小麦粉をよく絡める
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7
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粉っぽさがなくなったら、少量ずつ牛乳を加える。(1番最初は50ml位の少量が◎)
※一気に加えるとダマになるので注意!
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8
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とろみがついてきたら、牛乳を加えて…を繰り返す。
(1度目でダマになっていなければ、100ml位一気に入れても大丈夫)
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9
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全ての牛乳を火にかけたら、コンソメを加える。
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10
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茹で上がった麺とソースを絡めて完成。
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コツ・ポイント
クリームソースがダマにならないように、小麦粉は具材によく絡めて、完全に粉っぽさがない状態で、少しずつ牛乳を加えると、失敗なくソースができます!
このレシピの生い立ち
クリームパスタが食べたくて、ホワイトソースの作り方を勉強してパスタで使えるようにしました。