エビ、タコ、はんぺんコロッケともずく酢
Description
熊本地魚料理コンテスト出品作品!
材料
(4人分)
■
エビ、タコ、はんぺんコロッケ
むきエビ・タコ
各130g
200g
玉ねぎ・長芋
各80g
酒(エビ下処理用)
小さじ2
塩(エビ下処理用)
1g
30g
30g
大さじ1
1個(60g)
60g
30g
パン粉
適量
サラダ油
適量
■
もずく酢
120g
C すし酢
大さじ2
C めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
C ゆずのしぼり汁
大さじ2
しょうが
10g
60g
20g
黄パプリカ
40g
■
〈アボカドソース〉
50g
30g
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
小さじ2
だし汁
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
熊本地魚料理コンテストに応募いただいたレシピです。