ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のねぎ塩だれ

ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のねぎ塩だれ

Description

塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉を6分ゆでて、レモン風味のさっぱりねぎ塩だれをたっぷりかけたヘルシーな一皿です☆

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
水(鶏むね肉をゆでる用)
400cc
『ねぎ塩だれ~レモン風味でさっぱり~』(ID:2083377)
白ねぎ
15cm位
大さじ1
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
仕上げ用
粗挽き黒胡椒
適量

作り方

1

写真

鶏むね肉に酒・砂糖・塩を揉み込み、30分位置く。
(※冷蔵庫に入れて、半日位置いて頂いてもいいです。)

2

※1の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

3

写真

フライパンに、水400ccと1の鶏むね肉を入れる。

4

写真

3のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

5

写真

3のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

6

5のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。

7

※食べるまでの時間が長い場合は、冷めたら冷蔵庫で保存してください。
ただし、冷蔵庫で冷やすとかための仕上がりになります。

8

写真

【ねぎ塩だれ作り】
小さな容器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。

9

※仕上げの粗挽き黒胡椒をかけ忘れる場合がよくあるので、1のねぎ塩だれが出来た時点で横に一緒に置いておくといいですね。

10

写真

6のフライパンから鶏むね肉を取りだし、お好みの厚さに切る。

11

10の鶏むね肉をお皿に盛り付け、8のねぎ塩だれを上からかけて粗挽き黒胡椒を振りかける。

12

写真

◆ねぎ塩だれを使ったレシピ
『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ』
ID:2083130)

13

写真

『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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14

写真

『レンジ4分★ぷりぷり鶏もも肉のねぎ塩だれ』
ID:5834475

15

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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16

写真

『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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17

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『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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18

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※17を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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19

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20

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21

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22

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26

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29

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30

写真

『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
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コツ・ポイント

ねぎ塩だれは多めになっています。
レタスや千切りキャベツなどと一緒に盛り付けて、野菜にもねぎ塩だれをかけてドレッシングのようにしてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

レンジ加熱した鶏むね肉にたれをかけて食べるよだれ鶏をアレンジし、今回はねぎ塩だれをかけてみました。
レシピID : 5829756 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/23

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

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   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


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