【保育園給食】簡単☆大豆と野菜のごま和え

【保育園給食】簡単☆大豆と野菜のごま和え

Description

大豆の水煮と野菜を入れたごま和えです。

材料 (1人分)

大豆(水煮)
15g
人参
5g
キャベツ
30g
さやいんげん
5g
しょうゆ
2ml
砂糖
1g
白すりごま
1g

作り方

1

人参は1cmの角切りにする。
キャベツは1cm幅の短冊切りにする。
さやいんげんは2cm長さに切る。

2

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、さやいんげん、大豆の水煮の順に茹でる。

3

野菜に火が通ったらザルに上げて冷ます。

4

しょうゆ、砂糖、白すりごまを混ぜ、水気を絞った5を和える

コツ・ポイント

今回は大豆の水煮を使いましたが、生の大豆を茹でて使えば歯ごたえのあるサラダになります。ごま和えなので、野菜の水気はしっかり絞りましょう。

このレシピの生い立ち

おなじみの野菜のごま和えに大豆の水煮を入れてみました。水煮で柔らかい大豆なので園児たちも良く食べてくれました。
レシピID : 5829790 公開日 : 19/10/10 更新日 : 19/10/10

このレシピの作者

長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接しています。
村内には3つのスキー場、12個の温泉を有しており、国立公園も2つある自然豊かな村です。
山菜、きのこなどのおいしい食べ物もたくさんありますので、ぜひ一度ご来村ください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」