味噌バターでとろっとろ♡茄子の炒め

味噌バターでとろっとろ♡茄子の炒めの画像

Description

とろける茄子にほんわりバターの香る甘味噌が絡んでご飯が進む進む!茄子だけで手軽に出来る食欲の秋にピッタリなおかずです♡

材料 (4人分)

3本(390g)
バター
25g
☆味噌
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

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    茄子は皮を縞々に剥いて大きめにカットする。輪切りでも乱切りでも食べ易いカット法でどうぞ♪

  2. 2

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    フライパンにバターの半量とサラダ油を入れて茄子をこんがり色づくまで炒める

  3. 3

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    茄子がしんなりしてきたら余分な油をふいて☆の調味料を加え茄子に満遍なく絡むよう混ぜる

  4. 4

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    茄子に甘味噌が絡みとろっとしてきたら残りのバターを落とし全体に絡める

  5. 5

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    出来上がり♪とろっとろ柔らかな茄子に甘味噌が絡んでめっちゃご飯が進みます♡

コツ・ポイント

仕上がりの茄子は形が崩れるほどとろとろになるので大きめにカットして下さい。また茄子の皮はあたるので所々、もしくは全部剥いてから調理してね♪カロリーが気になるならサラダ油は使わずレンジ加熱をしてからバターと絡めて炒めて下さっても。

このレシピの生い立ち

茄子を沢山頂いて。娘と私しか食べない食材なので日持ちするようなご飯の供にしたくて。マンネリ打破に味噌しか知らなくてこうなりました〜
レシピID : 5829964 公開日 : 19/09/18 更新日 : 20/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (36人)

贅沢気分味わって貰えたなんて嬉しいです♡ご飯モリモリ食べられましたか?いつもありがとうございます♡今年も宜しくお願いします♡

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Superlittleboo
久々のリピ★カサ増しにパプリカと中途半端に残ってたブロッコリーも♫ちょい甘の味噌ダレとバターの香りが最高でした😆ありがとう〜

カラフルでボリューム満点に仕上がりましたね美味しそうです✨ジメジメ続くけどいっぱい食べて元気にお過ごし下さいね♪レポありがとう♡

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ゆけり3兄弟
味噌バターめっちゃ美味しい⤴茄子と合うね♡とろっとろで最ᵃⁿᵈ高でした❣️ご馳走様でした❣️

ご飯進んじゃったかな〜とろとろ柔らかな茄子はペロリ入っちゃうよね♪作って貰えて嬉しいな可愛いお皿で素敵レポありがとう♡

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へい♡ゆー♡
ねっちゃんっオハヨ❣️うわぁ、ご飯が進んだよ〜!お味噌とバターが最高でした♪これ、お弁当にもピッタリだね〜!推しRP発見(大好き)

ゆーさん♪ご飯進んじゃって良かった✨茄子ならヘルシーだから(多分w)モリモリ食べてね!作ってくれてありがとうございます♡