いわしの蒲焼きの画像

Description

安くて鮮度の良いいわしがあった時は蒲焼きにしてご飯がすすむ簡単お助けメニューです(^_^)v

材料 (2~4人分)

3~6尾
少々
サラダ油
少々
【タレ】
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
すりゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    尾と背びれは取り除きます
    背びれはキッチンばさみで切ると簡単

  2. 2

    写真

    水気を拭いたら両面に軽く片栗粉をふる

  3. 3

    フライパンに少し多めの油で両面こんがり焼く

  4. 4

    写真

    一度、取り出す

  5. 5

    写真

    フライパンにタレを入れたらいわしを戻して

  6. 6

    写真

    焦がさないようにタレを絡める

  7. 7

    写真

    仕上げに白ごまをかけて出来上がり♪

  8. 8

  9. 9

コツ・ポイント



今回使ったいわしは小さめ6尾でこの調味料でしたがうるめいわしのように大きい時は4尾で作っています

2022.7.3レシピを見直してタレ等の分量変更無し。
作業工程に変更あります。

このレシピの生い立ち

キレイに開きで売られているいわしをみるとつい買っちゃいます(^_^;)
レシピID : 5830221 公開日 : 19/09/18 更新日 : 22/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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のりぞう22
鰯の美味しい食べ方ですね。感謝です!
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気まぐれ♡雨おんな
ひな祭りは鰻でちらし寿司作ろ~と思って鮮魚売場に行ったら美味しそうないわしがあったので予定変更しちゃいました~♪
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気まぐれ♡雨おんな
ふっくら美味しそうなお勧めのいわしがあったので~♪これは王道な甘辛味の蒲焼きだーっ!って久しぶりに作りました!